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中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
美國最新研究發現，黑猩猩具備烹飪所需的大部分心智能力，若給予機會以及烹飪工具，牠們確實會想把食物煮熟了才吃。
這個推斷也為熟食是促進人類進化之觀點提供了印證。
哈佛大學與耶魯大學的兩位心理學家瓦納肯（Felix Warneken）、羅莎隄（Alexandra Rosati）在剛果共和國黑猩猩保育中心做了2年實驗，項目包括：黑猩猩是否具備烹飪所需的心智？是否偏愛熟食勝過生食？是否會克制以及延遲想吃的慾望直到食物煮熟？是否會把生食放在可得到熟食的「炊具」裡？結果，黑猩猩悉數過關，顯見黑猩猩具備烹飪所需的泰半認知能力。研究結果發表於最新一期《英國皇家學會會刊B》（Proceedings of the Royal Society B）。
瓦納肯指出，這絕非微不足道的本事，因為許多靈長類不會放棄近在眼前的食物，也欠缺延緩滿足慾望的克制力。
反觀新光證券開戶時間 新光證券開戶優惠 新光證券手續費 新光證券手機下單黑猩猩，牠們展現了烹飪牽涉的諸多能力，包括事先計劃、理解力、延緩滿足感等。研究也發現，儘管黑猩猩不會生火，然而只要有熱源，牠們就知道利用它來烹煮食物。
從黑猩猩偏好熟食的心態可以得知，將生食變成熟食的能力由來已久，可能早在500萬至700萬年前人類老祖宗學會生火以及控制火之後沒多久就學會。而隨烹飪而來的能力是互信，相信他人不會在自己背過身子煮東西時，擅自偷走食材。
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Yahoo奇摩（新聞）
2013年7月2日週二 台北標準時間下午5時00分
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